|
|
Chocolade Brownie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram boter, 200 gram pure chocolade in stukjes, 2 el koffie, 3 eieren, 350 gram tafelsuiker, 200 gram bloem, 1 tl bakpoeder, snufje zout, 1 tl vanillesuiker, 200 gram walnoten gehakt. [voor de toffeglazuur heb je nodig]. 40 boter gram, 100 gram pure chocolade, 300 gram poedersuiker gezeefd, snufje zout, 1 tl vannille-essence, 75 ml melk, gehakte noten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1] verwarm de oven op 190 graden celsius. Smelt de blokjes boter en stukjes chocolade au bainmarie. Laat het mengsel licht afkoelen en voeg de koffie toe. Klop de eieren en suiker tot er een luchtige, zacht mengsel ontstaat voeg het chocolademengsel druppelsgewijs toe. Zeef bloem, bekpoeder en zout en spatel het door het chocolademengsel. Voeg de vanille en noten toe.
2] Schep het beslag in een ingevette bakvorm en bak 30-40 min uten tot de koek in het midden stevig aanvoelt. Laat de koek in de vorm afkoelen.
3] Voor het Toffeeglazuur: smelt de boter en de chocolade au bainmarie. Roer de poedersuiker en het zout erdoor. Voeg de melk en vanille toe en klop tot een glad mengsel. Haal dit van het vuur en laat het in een kom met ijswater afkoelen. klop tot het mengsel lobbig is. verdeel het glazuur over de koek en strooi de gehakte noten erover. Laat het glazuur opstijven en snijd de koek in vierkantestukken
|
|
|